قهوه ریسترتو

اسپرسو در قلب بسیاری از عاشقان قهوه قرار دارد. احتمالاً می دانید که می تونید تعداد شات های موجود در اسپرسو خود را انتخاب و تنظیم کنید. اما، آیا می دانید تفاوت بین شات اسپرسو کلاسیک و یک شات ریسترتو چیست؟ کلمه ریسترتو به معنای “محدود شده” در زبان ایتالیایی است. در دنیای قهوه، ریسترتو به یک شات کوتاه (محدود شده) از اسپرسو اشاره دارد، به این معنی که باریستا تنها قسمت اول یک شات اسپرسو تمام قد را به درون فنجان می ریزد! برای درست کردن ریسترتو از همان نوع قهوه ایی که استفاده می شود که برای شات های